今天来和大家聊聊我们厨房里最常见的养生食材：
姜
《汤头歌诀》中的五汁饮包含姜汁，当代医家的变方中也包含生姜。中医认为，生姜能温里散寒。如果去皮烤熟，可增强温中力量。生姜烤干后即是干姜，将干姜用砂烫法烫至鼓起、表面呈棕褐色时，即为炮姜。干姜的作用力大于炮姜。炮姜入肾，治疗肾寒的肾着汤，即用炮姜，其药力从阳明走少阴入肾，从浅逐渐入里。
姜还有很多妙用，简单易行，且十分有效，我把自己临床中用到的姜的用处和大家分享一下：01预防瘢痕
听*老师讲课，说到过生姜祛瘢痕：
一次他不小心被小刀划伤了手指，一道不算浅的口子，鲜血直流。他用手捏住伤口，用艾灸悬灸至伤口止血后，又用生姜片外擦，直到皮肤发红为止，结果伤口痊愈后不留瘢痕。
后来我在临床上治疗青春痘，让患者用粉刺针先清除痘疮，消*后用生姜片外擦，每半小时一次，连续4次，每次擦2分钟直到皮肤发红。这样不仅清除了痤疮，还可以避免留下瘢痕。
02治疗多种皮肤病生姜片可以治疗湿疹、汗斑等多种皮肤病。有朋友的皮肤上长了白色斑点，他很紧张地问我，是不是得了白癜风？我看后安慰他只是汗斑。让他回去用生姜外擦。结果三天后症状消失，让他心情大好。
PS1：汗斑也叫花斑糠疹，和头皮屑、脂溢性皮炎一样都是由真菌感染引起的。表现为白色的斑块，可能有脱屑，并伴有瘙痒。白癜风是一种慢性疾病，主要是出现乳白色和奶白色的斑块。
PS2：生姜外涂的操作方法是，把生姜片切成两个一元硬币厚度的生姜片，放在太阳底下曝晒2小时，待生姜片发黏，出现黏液再外擦皮肤，一天2～3次，每次10分钟。一般汗斑几次就能去除。
03
巧用生姜止咳
我儿子参加校足球队训练。去年冬天，可能是运动后吹风，总有点小咳嗽，睡前严重些。我担心他长期不愈引发哮喘，所以每天睡觉前让他含一片生姜片，很神奇，含着生姜片就不咳嗽了。连续1周，咳嗽就完全好了。后来在临床上，我也常介绍给有类似症状的朋友，未有失手。
04
生姜贴肚脐拔*治怪病
很多年前，我听我们中医门诊部丁主任给我讲过她用生姜治疗一个肿瘤病人的故事。这个病人患糖尿病、高血压，还因胃癌做了手术，很痛苦。一次来诊说肚子脐周疼痛，丁主任让她把生姜打成泥放在肚脐眼，外面用胶布贴上。患者用后反馈，说贴了一夜，第二天取出来生姜变黑而且有恶臭味道。坚持了1个月，很神奇，患者不仅腹痛好了，其他症状也有很大缓解。
从那时候起，我也介绍病人用生姜泥敷肚脐。生姜温中散寒，可以把腹中的寒邪去除掉。常言道“热有出处，寒无出处”，祛除寒邪是养生长寿的重要方面。
PS：生姜片贴肚脐或是命门，可以治疗多种因素引起的晕车，当然要是因为内耳迷路问题引起的晕车就无效了。
05
治胃病良药
现代很多人有胃病，这和饮食习惯、生活压力等不无关系。治疗胃病的常用中药是良附丸（高良姜和香附）。
我按照*老师的方法经常用食疗方法治疗胃病，方药是：
蒜辫子半条或蒜皮一碗
葱根连须二三根
干姜10克
武火煮沸，文火煎汤30分钟
出锅前加入红糖适量
早、中、晚三次分服。
此方出自民间，献方者是一农民，言称祖上救了一名游方郎中，郎中以此方报恩。村里每有胃病患者，试用此方，均有效果。
分析此方发现，蒜辫子（蒜皮）属于化腐朽为神奇的东西，可以祛腐生肌；葱须温经通络；干姜温中散寒。三者配合，可以缓解因经络不通，寒邪客胃，瘀血阻胃等胃炎、胃溃疡引起的胃痛。红糖有消炎，促进溃疡面愈合，缓解止痛的效果。
我介绍了上百人使用此方，有效率95%以上。由此看来，民间方也有很多大用处！
版权声明
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本文由*梓峰老师弟子李淳中医师撰写
由中医古籍出版社中医药文化传承研究中心原创发布。
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