婴幼儿营养不良是指摄食不足或食物不能充分吸收利用，以致能量缺乏，不能维持正常代谢，迫使肌体消耗，出现体重减轻或不增，生长发育停滞，肌肉萎缩的病症，又称蛋白能量不足性营养不良。
小儿营养不良的表现
1、行为反常。孩子行为孤僻、动作笨拙，多为体内缺乏维生素C结果，在食物中添加富含此类维生素的食物，如蕃茄、桔子、苹果、白菜与莴苣等为最佳食疗食物；行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑，表明体内氨基酸摄入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶、蛋等势在必行；夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的一种信号，应及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼肉松、虾皮等；喜吃纸屑、煤渣、泥土等，多与缺乏铁、锌、锰等元素有关，海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的“盘中餐”。
2、情绪变化。美国儿科医生的大量调查研究资料显示，当宝宝情绪不佳、发生异常变化时，应考虑体内某些营养素缺乏。例如，儿童变得郁郁寡欢、反应迟钝、表现麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁，应多给宝宝吃一点水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋*等高铁、高蛋白质的食品；若儿童忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内B族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品大有益处；如果情绪多变、爱发脾气，这与甜食过多有关，除了减少甜食外，多安排点富含B族维生素的食物也是必要的;若儿童固执任性、胆小怕事，则维生素A、B、C与钙质摄取不足所致，应多吃一些动物肝、鱼、虾、奶类、蔬菜、水果等食物。
3、面部“虫斑”。孩子脸上出现“虫斑”实际上是一种皮肤病，谓之“单纯糠疹”，源于维生素缺乏，同样是营养不良的早期表现。
4、过度肥胖。部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良饮食习惯，造成某些“微量营养素”摄入不足所致，这些“微量营养素”主要包括维生素B6、B12、尼克酸等以及锌、铁等元素，如果缺乏，体内的脂肪就不能正常代谢，于是便存积于腹部与皮下，孩子自然腹大腰圆，体重超标。对于肥胖儿来说，除了减少高脂肪食物的摄取以及多运动外，还应增加食物品种，做到粗粮、细粮、荤素之间地合理搭配。
5、其它。早期营养不良症状还有恶心、呕吐、厌食、便秘、腹泻、睡眠减少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手脚抽搐、共济失调、舞蹈样动作、肌无力等。
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