忌口一词流传甚久，影响深远。
有些食物富于营养或有刺激性
特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。
我们称之为“发物”。
恐怕80%的门诊病人会问大夫关于忌口的问题。
而不同的大夫对于忌口的食物也存在不同把握，甚至出现两极化，有些医生主张不用忌，有些主张含有高蛋白的要全忌。让人越来越迷惑。
野史中一则关于忌口的故事流传甚广明朝开国皇帝朱元璋建立明朝不久后，就开启了迫害开国功臣的步伐，大将*徐达因为患了“发背”（背痈，亦即数个疖子融合成一处疼痛斑块），最忌吃鹅肉。因鹅为发物，易动火发疮。而朱元璋知道后别有用心地赐徐肥鹅一只。
徐达深知其恶意，但又不敢违抗，只能硬质头皮当场吃下，不久，须发“发背”扩散而亡。该传闻虽然可信度不高，但传说颇有受众。可见“忌口”与“发物”两个食物概念自古多么深入人心。
目前西医理论支撑的忌口有下面这一些
1、鱼、虾、蟹、肉、蛋、蘑菇、草莓、茄子、竹笋、菠菜、苹果、李子、酵母、酒、水杨酸和柠檬酸等食品添加剂。这些食品可以直接导致机体内的肥大细胞脱颗粒释放组胺，从而导致荨麻疹的发作或者湿疹、皮炎的加重，所以瘙痒性皮肤病患者尽量少食用上述食品。2、香菜、芹菜、茴香；柑橘、柠檬、酸橙；无花果；野生油菜、芥菜；灰菜、甜菜；木耳、香菇；胡萝卜、小白菜、萝卜叶、苋菜、菠菜。上述蔬菜含有呋喃香豆素，能导致光感性皮炎和日光性皮炎的发作和加重，所以光感性皮炎和日光性皮炎的患者需要忌口。
3、甜食、动物脂肪类、油炸食品、辛辣食物、烈性酒。以上会引起皮脂腺分泌旺盛，导致痤疮和毛囊炎、脂溢性皮炎加重，所以痤疮和毛囊炎、脂溢性皮炎患者得忌口。
4、酒渣鼻患者需要忌食辛辣食物因为会引起毛细血管扩张，导致病情加重。
01过敏性皮肤病此类皮肤病包括：急慢性荨麻疹、湿疹、各种皮炎等。这些疾病都属于变态反应性疾病，而异体蛋白往往是导致过敏的原因，所以，建议不吃或少吃鱼虾蟹、海鲜等。此外还要根据患者的中医证候确定需要忌食的食物，如果属于热性证候，辛辣之类的酒、辣椒、油炸食品、牛羊肉、海鲜等建议不吃；如果属于体内蕴湿者，肥腻、红薯、芋头之类最好忌食。
红斑鳞屑类皮肤病02此类疾病包括：银屑病、玫瑰糠疹、扁平苔藓等。按照中医理论，此类疾病多属于体内蕴热导致的，建议忌食辣椒、白酒、牛羊肉、海鲜等。银屑病的中医证候比较复杂，若中医辨证属于虚寒者，可以适当吃一些牛羊肉。请听从医生的建议。
03脱发类疾病此类疾病包括：斑秃、脂溢性脱发等。通常，发病早期多属于实证、热证，应当忌食辛辣食物，到了后期，若中医辨证属于气血不足或肝肾不足，则建议适当多吃核桃、大枣、羊肉等，有的还需要适当饮酒，最好是*酒，具有温经活血，启窍生发的功效。
毛囊炎类疾病04此类疾病包括：痤疮、单纯性毛囊炎、脓疱疮、疖肿等。此类疾病多属于实证、热证，应当忌食鹅肉、白酒、辣椒、牛羊肉、大蒜等。
中医有中医的体系，西医有西医的理论，最好的结果是两者相互促进、相互提升，我们可以把中医的忌口用西医的方法来加以检验，以验证其准确性以及内在的机制。
如何最大限度地避免“病从口入”1.要讲究一个度，再好的东西也不能暴饮暴食；
2.要讲究细心总结，如果吃了某一个食物病情加重了，要是连续多次都出现这种情况，那就得忌口，
3.如果是偶然巧合，则不需要忌口（或者，如果怀疑某个食物是发物，可以先忌口2--4周，如果忌口后症状改善再食用复发或者症状加重，就说明该食物对你而言是发物，如果忌口后没有明显改善再食用也没有反应，则可以排除）；
4.要讲究一般规律，就如上面所提到的；当然最重要的是因人而异，区别对待，不能人云亦云，不能两极分化。
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