什么是“发物”和“忌口”
忌口”是很多皮肤病患者在就诊和治疗过程中经常遇到和关心的问题，不少皮肤病的老患者会主动咨询医生需要“忌食”哪些食物，而医生的回答却又千差万别，患者往往莫衷一是。有的患者因“忌口”过度而导致营养不良，甚至影响了疾病的正常治疗和康复，有的则“忌”了不该“忌”的，吃了不该吃的。什么是“发物”?哪些食物需要“忌”?很多患者仍很迷茫。
“发物”是否人人都要“忌”
什么皮肤病需要“忌”
“发物”的分类
“发物”的食物种类至少在种以上，很多是人们每天必须的营养品，涉及众多食物，如蔬菜、野菜、肉类、蛋类、奶类、鱼虾蟹类、菌类、水果、坚果、酒类、调味品等，如果据书和传说统统忌食，势必导致机体摄入营养的匮乏，影响正常的新陈代谢和健康。
“发物”的分类
有的学者认为，“发物”主要是指容易导致过敏性疾病的食物，如高蛋白的食物，牛奶、鸡蛋、鱼虾等，这又把“发物”的范畴缩小了。中医把“发物”通常分为六类：
发物多元化
1.动火发物烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等，这些食物能助热动火，伤津劫液，发热口渴，大便秘结之人不宜食用。
2.动风发物虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。
3.助湿发物如饴糖、糯米、猪肉、面食等，具有肥甘黏腻之性，患有湿热、*疸、痢疾等疾病者应忌食。
4.积冷发物冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等，多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，脾胃虚弱者要慎食，过食会导致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。
5.动血发物白酒、胡椒、羊肉等，具有辛热入血，动血伤络，迫血外溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者，应当忌食。
6.滞气发物大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等，具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。
你吃过吗？
不知道，忘记了？
但我这种皮肤病可以吃吗？
过敏性皮肤病
此类皮肤病包括：急慢性荨麻疹、湿疹、各种皮炎等。这些疾病都属于变态反应性疾病，而异体蛋白往往是导致过敏的原因，所以，建议不吃或少吃鱼虾蟹、海鲜等。
红斑鳞屑类皮肤病
此类疾病包括：银屑病、玫瑰糠疹、扁平苔藓等。
按照中医理论，此类疾病多属于体内有热导致的，建议忌食辣椒、白酒、羊肉等。考虑到银屑病的中医证候比较复杂，忌口又因人而异，若中医辨证属于虚寒者，可以适当吃一些牛羊肉，以缓解体内的寒湿，适当补补阳气。
脱发疾病类
此类疾病包括：斑秃、脂溢性脱发等。通常，发病早期多属于实证、热证，应当忌食辛辣食物，到了后期，若中医辨证属于气血不足或肝肾不足，则建议适当多吃核桃、大枣、羊肉等。舌质暗淡有瘀斑的患者有的还需要适当饮酒，最好是*酒，因其具有温经活血，启窍生发的功效。
食疗与“忌口”都需要在医嘱指导下进行，具体就是根据医生的证候(比如属寒、属热等)选择相应的“忌食”与“食疗”的食物，也就是应该“辨证忌口”。过去那种盲目忌食的观点和习惯都是值得商榷的。饮食宜忌与疾病治疗息息相关，并不是无足轻重的。
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