相比人类的头发，如果说头皮是土壤，那么在中国古代，皇帝吃的米一定是
相比人类的头发，如果说头皮是土壤，那么在中国古代，皇帝吃的米一定是来自全国最好的米，称之为贡米、御米。随着朝代更迭，疆域的扩大，历代皇帝的贡米产地也随之改变，但年代久远的“四大贡米”为：陕西米脂县的“米脂米”；山西沁县檀山村的“沁州*”；山东金乡县马庙镇的“金谷米”；河北蔚县桃花镇的“桃花米”。既然是贡米，其产地一定有其优越的条件，首先是土壤的适合，其次是环境、气候、湿度的适合，才会长出营养价值丰富，好看又好吃的饱满之米。
如果说头皮是生长头发的土壤，那么头皮酸碱度、皮脂分泌量、头皮松紧度等指标就是环境、气候，每一个指标都影响到土壤的质量，影响到这篇土壤能否长出茂盛的头发？如果说，只要我们注意，尚可以调节这些指标趋向达标，但如果头皮出现器质性病变，即使你原来曾经是“贡米”的故乡，也会变成盐碱地，变成只能生长干瘪、贫乏的糠皮之地了。
现在头皮的器质性病变有炎症、增生、萎缩、疤痕几种形式。头皮炎症大致可出现脂溢性皮炎、石绵状糠疹、头皮糠疹、毛囊炎、头皮癣等，这些症状的出现，会破坏头皮环境，导致头皮屑多发，自然影响头发的健康生长。
头皮增生会导致头皮增厚松弛，用手一抓头皮像弹簧一样起来，严重者出现头皮肿瘤，对头发的影响是巨大的。头皮萎缩直接带来的结果有是损伤或者破坏毛囊，毛囊萎缩后导致永久性脱发。
疤痕性秃发是头皮器质性病变的最严重情况，头皮发育缺陷、肿瘤、细菌性感染、物理性损伤都会导致，这类型脱发一般会像斑秃一样症状出现，但实际上不是斑秃，医学上将它称为假性斑秃，除了植发，一般是不能恢复的。
要想出“贡米”，我们必须注意自己的头皮，要想将自己的头皮打造出生产“米脂米”“桃花米”那样的土地，就必须注意日常的保养。要比